2021年 7月 01日インタビュー

【生産者インタビュー】熊﨑養蜂熊﨑りえ様〜和のボンボンショコラ［蜂蜜］

私たちチョコレートハウスは、長崎を中心とした生産者の皆様の想いが詰まった逸品を原材料に使用させていただき、和のボンボンショコラを作っています。

今回は、和のボンボンショコラ[蜂蜜]に使用している蜂蜜を製造している熊﨑養蜂の熊﨑りえ様へインタビューを行い、熊﨑養蜂や蜂蜜についてお聞きしました。

熊﨑養蜂　熊﨑りえ様(写真右)

チョコレートハウス和のボンボンショコラ[蜂蜜]

今回はインタビューのお時間をいただき、ありがとうございます。まずは、御社について教えてほしいのですが？

当社「熊﨑養蜂」は長崎県雲仙市吾妻町の壮大な雲仙岳麓に位置し、諫早湾を一望する放牧の里、風光明媚で自然豊かな場所にあります。

また、当養蜂場は「JA島原雲仙」との養蜂契約のもと、農園などでの花粉交配を主に、雲仙市の大自然の中で育んだ蜜蜂が運んでくれた、貴重な国産天然「はちみつ」です。

はちみつ造りについてお伺いしたいのですが？

当社は「安心・安全・良質」の国産天然「はちみつ」を提供する為、下記5項目を常に念頭に置き「はちみつ」造りを行っています。

熊﨑養蜂　様の「はちみつ（百花蜜）」を使用した和のボンボンショコラの出来はいかがでしょうか？

当社の貴重な国産天然「はちみつ」が入った「和のボンボンショコラ」の蜂蜜は、チョコレートの風味とガナッシュの濃厚な風味と相まって凄く美味しいです。

また、微量の隠し味の「ラム酒」がコクのある甘さを引き立て、見た目にも艶やかな逸品です。私たちが提供した「はちみつ」の美味しさが倍増しているように感じます。

熊﨑養蜂
〒859-1115　長崎県雲仙市吾妻町永中名919
TEL：090-5948-3838
https://kumasaki-yoho.com/

熊﨑養蜂様の「蜂蜜」を使用したチョコレートが含まれる商品